Project Description


호스트 형태
젖소목장 운영 및 요거트와 치즈 생산과 판매


호스트 소개
저희는 젖소를 기르고 우유를 생산하는 목장입니다. 우리 목장은 강원도 철원 담터 계곡 부근에 위치하고 있어, 맑은 공기와 좋은 경치를 느낄 수 있습니다. 아버지는 목장을 운영하고, 아들은 아버지가 새벽에 갓 짠 신선한 우유로 수제 요거트와 치즈를 생산하고 있습니다.

27년간 아버지께서 일구신 목장을 잘 이어나갈 수 있도록, 아들은 그 옆에 치즈 공방을 꾸려 가족 사업을 이어나가고 있습니다. 아버지 이전에도 큰 아버지께서 목장을 운영해 온 역사가 있어, 스토리가 있는 목장 그리고 치즈가게를 운영하는 것이 꿈입니다.

가축을 키우고, 그 가축에게서 얻는 생산물과 그것에 대한 감사함을 우퍼들과 공유하고자 합니다. 농사를 짓고 가축을 기르는 것이 힘들지만 땅이 주는 정직함을 알리고자 합니다.

또한 치즈에 관한 지식을 배우고 싶습니다. 유럽 등 치즈 관련한 기술과 지식을 갖고 계신 우퍼를 환영합니다.


실천하는 친환경에 대한 설명
저희 목장은 HACCP 인증을 받아 식품안전관리인증기준에 맞는 먹거리를 제공합니다. 철원 상노리 담터 계곡 인근에 목장이 위치하고 있어 물 맑고 공기 좋은 환경에서 잘 길러진 젖소에게서 얻은 신선한 우유를 생산합니다.

목장 운영 외에도 집 앞 텃밭에서 다양한 채소를 무농약기법으로 재배해 친환경적인 밥상을 차려 가족과 함께 먹습니다. 김치 및 각종 밑반찬은 집에서 직접 기른 채소로 직접 만들어 먹습니다.

옥수수나 벼를 재배할 때도 젖소의 분뇨를 밭에 거름으로 사용하고, 길러진 옥수수와 볏짚을 소의 먹이로 줌으로써 자원순환농법을 실천하고 있습니다.


수용 시기
제한적(4~11월)


체류선호기간
최소: 3박
최대: 7-14박


일손이 가장 필요한 시기 및 하는 일
4-10월까지 밭, 논농사(제초), 축사관리, 청소


숙소
호스트가 거주하는 집에 있는 방 이용


식사형태
50% 우퍼가 가족식사 시간에 함께 먹는 빈도
50%: 우퍼가 구비된 재료로 직접 만들어 먹는 빈도


채식 우퍼 수용
가능


영어
간단한 대화 가능


기타 외국어
-


가족 / 구성원
호스트 부부
호스트 아들
호스트 딸(영어 일상대화 가능)


동물
젖소140, 개2(실외), 개2(실내)


인터넷 사용
무선 인터넷(WiFi)


술, 담배
금연


여행 정보
주변에 있는 여행할 만한 곳
-담터계곡
-고석정
-노동당사
-한탕강/직탕폭포
-DMZ: 독수리구경, 두루미구경 등 자연 환경을 잘 느낄 수 있음
-산정호수

축제
-화강 다슬기 축제
-태봉제
-고석정 새끼줄 축제
-철원 오대쌀 축제


수용 인원
2명


호스트 등록
2018년 3월


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